监测显示，2月广州主要农副产品供应充足，月零售均价虽较一月微幅上扬，但春节后我市蔬菜交易量和生猪屠宰量均稳步回升，主要农副产品价格走势呈下降趋势。具体情况如下。
蔬菜价格微幅上升
2月上旬，受春节大量市民离穗及企业、学校复工复学时间较晚等因素影响，蔬菜交易量下降明显；春节假期后逐渐回升，至月末已基本恢复至平时水平。江南果菜批发市场的蔬菜日均交易量为6725吨（全月交易量为188303吨），环比下降13.29%，同比上升14.13%。
32种主要蔬菜价格呈前高后低态势，综合零售均价为4.48元/500克，环比上升0.30%，同比下降3.18%。从具体品种看，32种蔬菜价格多数上升，较前一个月“23升9降”，其中土豆、苦瓜、红萝卜、黄瓜、西芹零售均价环比分别上升6.40%、5.79%、4.47%、4.06%、3.88%；韭菜、油麦菜、西蓝花、花菜、白豆角零售均价环比分别下降2.16%、2.19%、3.65%、6.82%、7.04%。
猪肉价格微幅上升
我市生猪屠宰量呈前低后高态势，春节假期期间屠宰量下降明显，春节假期后较快回升，至月末已恢复至平日水平；全月日均屠宰量环比下降13.74%，同比上升12.17%。生猪价格整体下行，2月月均价环比下降4.25%，猪粮比均价环比下降3.75%。
受节日效应影响，猪肉零售价格微幅上升。四种猪肉（精瘦肉、有皮上肉、五花肉和排骨）综合零售均价为21.89元/500克，环比上升0.79%，同比上升1.72%。
鸡蛋价格小幅下降
蛋品批发环节鸡蛋批发均价3.57元/500克，环比下降22.06%，同比下降10.70%；农贸市场鸡蛋零售均价6.37元/500克，环比下降1.20%，同比上升5.28%。光鸡价格继续小幅上升，全月零售均价20.00元/500克，环比上升2.22%，同比下降2.12%。
五种水产品（原条草鱼、原条鳙鱼、鲫鱼、罗非鱼和鲈鱼）综合零售月均价13.69元/500克，环比上升0.57%，同比上升2.52%。粮油价格保持平稳。其中，特一粉、粳米、晚籼米零售月均价分别为3.59元/500克、3.12元/500克、3.25元/500克，环比均持平，同比分别上升4.52%、0.33%、1.88%；5升鲁花压榨一级花生油零售月均价为153.75元/桶，环比下降0.05%，同比下降1.52%。
原因分析及展望后市
从综合零售均价看，我市2月蔬菜价格环比微幅上升。其中，自上旬开始蔬菜价格一直处于下降趋势，批发市场蔬菜价格降多升少。主要原因一是今年普遍暖冬天气缩短蔬菜生长周期，产量和质量均有提升，市场供应充足，价格快升快降；二是春节期间机构团体需求减少，节后学校、工厂复工带动部分需求，市场消化存量需要更长时间。预计短期内蔬菜价格可能延续2月底的较低价格水平；进入3月下旬后，如果按往年周期进入雨季，蔬菜价格可能周期性回升。
2月，我市猪肉零售价格走势与蔬菜相似，生猪价格中下旬企稳后有继续下行的趋势，生猪屠宰量从节后开始稳步回升。主要原因一是供应端压力持续，特别是春节后养殖端出栏恢复速度快于屠宰端，二是春节后为传统猪肉消费淡季，终端需求恢复较慢，预计3月中上旬广州市生猪、猪肉价格仍以偏弱为主波动。
此外，预计3月鸡蛋价格或低位窄幅震荡，随着复工复学推进，需求将逐步回暖。
文/穗发宣